Zeliščna frtalja s panceto in šparglji
Ta domača zeliščna frtalja je preprosta in polna slastne zelenjave. To so top razlogi, zakaj meniva, da jo morate čimprej narediti doma.
- mehka, sočna fritata, ki je polnega okusa
- v receptu uporabimo veliko slastnih zelišč, kot naprimer peteršilj, origano, drobnjak
- piko na i naredi beli sir, ki prijetno presenti tu in tam
- odlična za zajtrk, brunch, kosilo
- krasen recept za male in velike
- recept primeren tudi za začetnike
- brez glutena in primerno za vegetarijance
Ključne sestavine
Za ta recept potrebujemo samo zlahka dosegljive sestavine. Cel recept najdete spodaj, tukaj pa nekaj več informacij o sestavinah.
Zelišča - uporabimo zelišča, ki jih imamo doma, ta naj bodo mehka, naprimer peteršilj, drobnjak, origano, pehtran.
Panceta - zelo imava rada panceto, saj se zlato zapeče, dobra izbira pa bi bila tudi slanina.
Šparglji - uporabimo sveže zelene šparglje, ki jim predhodno odrežemo trdi del.
Sladka smetana - z dodatkom sladke smetane je omleta bolj mehka in rahla. Poljubno dodamo mleko, grški jogurt, ali pa spustimo.
Beli sir - uporabimo beli sir ali feto, skuto.
Shranjevanje
Predlagava, da to čudovito frtaljo postrežemo svežo. Še najbolje je, da je topla, ko jo damo na mizo.
Lahko pa jo poljubno tudi hranimo v hladilniku do 2 dni. Preden jo postrežemo, jo segrejemo. Pečico segrejemo na 200 °C. Fritato damo v ognjevarno ponev in jo za 5 minut postavimo v pečico, da se dobro segreje. Postrežemo še toplo.
Kako naredimo fritato z zelišči doma
Preverite ta hiter video recept za pripravo te preproste frtalje z zelišči, panceto in šparglji.
Naslednjič poskusite tudi te slastne recepte z jajci
- Frtalja z zelenjavo (fritata)
- Fritata s šparglji
- Umešana jajca z gobami
- Umešana jajca s sirom
- Jajca Benedikt
- Omleta s šparglji in sirom
- Umešana jajca s tartufi
- Jajčna omleta s češnjevimi paradižniki
Postopek
-
PRIPRAVA
Zelišča sesekljamo in damo v skodelico. Špargljem odstranimo trdi del in jih narežemo na male kolobarje. Panceto narežemo na manjše kose. Rešetko damo na dno pečice in jo segrejemo na 200 °C. Uporabimo ponev primerno za pečico. Midva uporabiva Tefal Ingenio Unlimited (24 cm) na katero namestimo ročaj.
-
JAJČNA ZMES IN PREPRAŽIMO
V skledi razžvkljamo jajca, zelišča, sladko smetano, sol in poper. Ponev pristavimo na zmeren ogenj. Dodamo panceto in jo prepražimo, da spusti maščobo in dobi lepo zlato barvo. Dodamo šparglje, jih na hitro prepažimo ter dodamo jajčno zmes. Med tresenjem in rednim mešanjem pri šibkem ognju kuhamo 2 - 3 minute, nato dodamo beli sir, premešamo.
-
spečemo
Ponev prestavimo v pečico, odstranimo ročaj, ter pri 200 °C pečemo 8 - 10 minut, oziroma tako dolgo, da je fritata lepo zapečena. Posujemo z zelišči in poljubno še z nastrganim parmezanom.
